Eropa adalah importir kelapa kering terbesar di dunia. Kelapa kering adalah bahan pembuat roti dan kembang gula yang populer di Eropa. Permintaan terhadap kelapa kering didorong oleh semakin populernya masakan Asia, meningkatnya minat konsumen terhadap pola makan nabati, bebas gluten dan keto, serta meluasnya penggunaan kelapa dalam produk makanan. Secara keseluruhan, impor kelapa kering ke Eropa mengalami sedikit penurunan dalam beberapa tahun terakhir. Importir utama adalah Belanda, Jerman, Inggris, Polandia, Perancis dan Belgia.

Apa Itu Kelapa Kering?

Kelapa adalah buah keenam yang paling banyak dibudidayakan di dunia. Itu dapat ditemukan di 93 negara. Produksinya mencakup area seluas 12,3 juta hektar, lebih dari 70% di antaranya terkonsentrasi di tiga negara saja. Negara-negara tersebut adalah Filipina (29%), india (25%) dan India (17%).

Kelapa adalah jenis buah khusus yang disebut buah berbiji, yang bijinya terdapat di dalam cangkang keras yang terdapat di dalam lapisan luar yang berdaging atau berserat. Kelapa kering dibuat dari inti putih yang diperoleh dari buah kelapa matang (Cocos nucifera L.).

Kelapa kering merupakan produk adaptif yang banyak digunakan dalam industri makanan. Hal ini terutama digunakan di sektor gula-gula, roti dan es krim. Ini adalah daging kelapa yang telah dikupas, diparut, diparut atau direduksi menjadi bentuk partikulat dan kemudian dikeringkan untuk mengurangi kadar airnya. Ini digunakan sebagai bahan dalam banyak produk roti manis, kue kering, dan coklat. Beberapa merek coklat batangan kelapa dengan kelapa kering yang terkenal secara internasional, seperti Bounty dan Raffaello. Ini juga digunakan dalam beberapa masakan Asia yang gurih.

Ada dua tipe utama pohon palem yang menghasilkan kelapa: tipe tinggi (Cocos nucifera var. typica) dan tipe kerdil (Cocos nucifera var. nana). Jenis tinggi merupakan varietas yang paling umum dan digunakan untuk produksi kelapa komersial. Variasi spesifik kelapa yang digunakan dalam produksi kelapa kering sering kali ditentukan oleh ketersediaan wilayah dan praktik pertanian.

Baca Juga: Ketahui Syarat Ekspor Untuk Pangan Olahan Yuk!

Mengapa Eropa adalah Pasar Potensial Untuk Kelapa Kering?

Eropa adalah wilayah pengimpor kelapa kering dalam jumlah besar. Impor yang datang dari luar Eropa berjumlah 93.000 ton pada tahun 2022. Importir besar lainnya termasuk Amerika Serikat (54.000 ton), Singapura (32.000 ton) dan Tiongkok (24.000 ton). Impor kelapa kering di Eropa relatif stabil. Sejak tahun 2018, kuantitasnya sedikit menurun sebesar 1% setiap tahunnya, namun nilainya meningkat sebesar 6% setiap tahunnya. Tingkat pertumbuhan tahunan dinyatakan sebagai tingkat pertumbuhan tahunan kumulatif (CAGR).

Impor kelapa kering Eropa mencapai 121.000 ton pada tahun 2022, senilai €325 juta. Namun, sebagian besar (23%) dari jumlah yang diperdagangkan adalah perdagangan internal Eropa. Impor langsung dari negara-negara penghasil kelapa berjumlah 92.000 ton pada tahun 2022. Istilah negara berkembang dalam laporan ini digunakan untuk menunjukkan negara-negara yang terdaftar dalam daftar penerima ODA OECD-DAC untuk aliran tahun 2022 dan 2023 (PDF).

Menurut FAO, produksi kelapa di seluruh dunia meningkat menjadi 64 juta ton pada tahun 2021 setelah turun menjadi 62,8 juta ton pada tahun 2020. Kelapa kering tersedia pada bulan April 2023, menurut pedagang terkemuka komoditas tersebut. Pasar Eropa mengalami kelebihan pasokan pada tahun 2022, karena suku bunga yang tinggi dan inflasi menurunkan permintaan konsumen.

Laporan terkini menunjukkan bahwa pasar mulai bergerak naik pada tahun 2023, karena banyak pihak yang mulai melakukan pembelian. Pembeli kini khawatir akan kekurangan hasil panen, menurut pedagang terkemuka lainnya. Hal ini dapat meningkatkan permintaan dan harga.

Dalam tiga tahun ke depan, pasar kelapa kering di Eropa kemungkinan akan tetap stagnan dalam hal volume. Alternatifnya, angka tersebut mungkin menjadi lebih rendah jika inflasi dan resesi terus berlanjut. Tingkat pertumbuhan tahunan kemungkinan besar sekitar 4% dalam hal nilai. Volume impor mungkin kehilangan nilainya jika tingkat inflasi tinggi yang terjadi di banyak negara Eropa pada tahun 2023 terbawa ke tahun 2024. Fluks impor sebagian besar akan bergantung pada volume dan harga tanaman pangan. Pembuatan kelapa kering sangat bergantung pada tenaga kerja dan energi, dan biaya ini semakin meningkat.

Dalam jangka panjang, pasar kelapa kering di Eropa diperkirakan akan meningkat. Hal ini didasarkan pada popularitas rasa kelapa dan perkiraan pertumbuhan ekonomi di negara-negara Eropa Tengah dan Timur, terutama jika perang di Ukraina berakhir. Kelapa kering adalah bahan pembuatan kue dan kembang gula tradisional di banyak negara Eropa. Ini juga digunakan sebagai bahan masakan Asia yang gurih dan mendapatkan lebih banyak perhatian berkat meningkatnya minat konsumen terhadap masakan Asia.

Baca Juga: Mau Ekspor Kopi ke Amerika Serikat? Inilah Daftar Perusahaan Importir yang Bisa Kamu Ajak Kerjasama

Memiliki kolesterol rendah dan sedikit kalori, namun tinggi lemak, kelapa kering semakin banyak dikonsumsi oleh mereka yang menjalani diet rendah kalori, tinggi lemak, atau diet ketogenik. Dengan maraknya diet keto, kelapa kering kini lebih dari sekadar bahan penyedap rasa, kelapa kering telah menjadi makanan penurun berat badan yang penting.

Impor Eropa dari negara-negara berkembang turun selama 5 tahun terakhir, dari 96.000 ton pada tahun 2018 menjadi 92.000 ton pada tahun 2022. Tingkat perubahan tahunan impor kelapa kering Eropa dari negara-negara berkembang pada periode ini adalah -1% dalam volume dan 6% dalam nilai .

Pasar kelapa kering di Eropa cukup terkonsentrasi. Tiga negara menyumbang lebih dari 55% dari total impor. Belanda merupakan importir utama di Eropa (30%) pada tahun 2022, diikuti oleh Jerman (15%), Inggris (11%), Polandia (7%), Perancis (6%) dan Belgia (5%).

Bagaimana Jenis Segmen Pasar Kelapa Kering di Eropa?

1. Industri makanan

Produsen makanan kemasan adalah pengguna terbesar kelapa kering sebagai bahan pengisi coklat dan permen batangan. Kelapa kering juga digunakan sebagai bahan dan topping kue. Produsen coklat terkemuka di Eropa termasuk perusahaan multinasional besar seperti Mondelez, Nestlé, Mars, The Hershey Company, Ferrero dan Lindt & Sprüngli. Setiap negara Eropa juga memiliki produsen coklat dalam negeri yang membuat produk coklat private label dan produk kembang gula kelapa. Contoh dari pasar terkemuka termasuk Tony’s Chocolonely (Belanda), Alfred Ritter dan Bahlsen (Jerman), Groupe Cémoi dan Gerlinea (Prancis), Baronie (Belgia) dan Eurohansa (Polandia).

Toko Roti adalah salah satu pengguna kelapa kering terbesar di Eropa. Banyak perusahaan menggunakan kelapa kering dalam produk seperti kue kering, biskuit atau kue. Beberapa grup toko roti besar di pasar Eropa adalah Finsbury Food Group, Associated British Foods, Le Duff, Aryzta, Jab Holding, Kingsmill dan Lantmännen Unibake.

Camilan kelapa ditawarkan sebagai bahan, misalnya sereal sarapan rumahan dan camilan manis siap saji. Beberapa contohnya adalah Farmer’s Snack (serpih kelapa), Nurture Brands (kelapa batangan) dan Alnatura (serpih kelapa organik).

Pengguna kelapa kering lainnya termasuk produsen sereal sarapan, es krim, masakan Asia yang gurih, dan bahan makanan untuk industri roti dan gula-gula.

2. Pengecer atau Ritel

Untuk konsumsi langsung di rumah, pengecer kebanyakan menjual kelapa kering dalam kantong 100 g dan 200 g. Pengecer ini mencakup supermarket, toko khusus, dan toko makanan kesehatan. Produk tersebut juga dijual di gerai ritel yang menjual produk jadi yang mengandung kelapa kering sebagai bahannya. Ini termasuk toko roti, toko kue, dan toko es krim. Tidak selalu mudah untuk membuat perbedaan yang jelas antara pengguna ritel dan industri, karena banyak supermarket di Eropa juga memiliki toko roti di dalam toko.

Dalam kebanyakan kasus, pengecer tidak mengimpor kelapa kering langsung dari negara-negara berkembang. Biasanya dipasok melalui perantara, seperti distributor khusus. Konsolidasi, kejenuhan pasar, persaingan yang kuat, dan harga yang rendah merupakan karakteristik utama pasar makanan ritel Eropa.

Jaringan ritel dengan pangsa pasar terbesar di Eropa adalah Schwartz Gruppe (merek Lidl dan Kaufland), Carrefour, Tesco, Aldi, Edeka, Leclerc, Metro Group, Rewe Group, Auchan, Intermarché dan Ahold (Delhaize, Albert Heijn).

Baca Juga: Mengulik Peluang Ekspor Cengkeh dari Indonesia, Diminati di Pasar Internasional

3. Layanan Makanan

Segmen ini terdiri dari hotel, restoran, dan katering. Biasanya dipasok oleh importir dan grosir khusus. Segmen ini sering menggunakan kemasan curah 1 kg tanpa merek, namun juga digunakan ukuran lain. Kekuatan pendorong utama saluran jasa makanan di Eropa adalah minat untuk mencoba masakan baru dan makanan sehat serta sekadar menikmati makanan. Jenis bisnis yang tumbuh paling cepat kemungkinan besar adalah bisnis makanan cepat saji baru yang lebih sehat, kedai jajanan kaki lima, restoran pop-up, dan kuliner internasional.

Restoran telah memperluas jangkauan mereka berkat layanan pengiriman ke rumah dan penggunaan aplikasi seperti Deliveroo, Uber Eats, Just Eat Takeaway, dan Glovo.

Bagaimana Cara Masuk Ke Pasar Kelapa Kering di Eropa?

Dalam kebanyakan kasus, importir bertindak sebagai pedagang grosir dan menjual kembali kelapa kering ke pengolah makanan atau jasa pengemasan. Beberapa importir memiliki peralatan pengemasan, yang berarti mereka juga dapat memasok langsung ke saluran ritel dan jasa makanan.

Persyaratan hulu dari pengecer menentukan dinamika rantai pasokan dari atas ke bawah, sehingga memberikan tekanan pada importir dan produsen makanan. Hal ini memaksa harga turun, namun juga membawa lebih banyak produk ke pasar yang memiliki kualitas bernilai tambah. Contohnya adalah perdagangan yang berkelanjutan, alami, organik dan adil. Banyak importir mengembangkan kode etik mereka sendiri dan membangun hubungan jangka panjang dengan pemasok pilihan mereka.

Importir kelapa kering seringkali juga mengimpor jenis bahan lain, seperti buah kering dan kacang-kacangan yang dapat dimakan, sehingga menawarkan produk lain dapat meningkatkan daya saing Anda. Ada juga importir kelapa kering yang khusus memasok ke toko-toko etnis. Beberapa importir kelapa kering terkemuka di Eropa meliputi: Catz International (Belanda), Theha (Belanda), August Töpfer & Co. (Jerman), ReformKontor (Jerman, organik), TM Duché & Sons (Inggris) dan Atlanta (Polandia).

Pengolah makanan merupakan pembeli besar di pasar kelapa kering. Beberapa pembeli mengimpor bahan secara langsung, namun sebagian besar dipasok oleh importir dan pedagang grosir khusus. Segmen-segmen pengolah makanan ini telah dibahas sebelumnya.

Baca Juga: Makin Diminati, Potensi Produk Makanan Olahan Asal Indonesia di Pasar Australia

Siapa Saja Perusahaan Importir Kelapa Kering di Masing-Masing Negara?

1. Importir di Belanda

Belanda biasanya mengkonsumsi sekitar setengah dari impor kelapa kering, namun dalam beberapa tahun terakhir jumlah ini telah menurun. Sebagian besar kelapa kering yang diimpor diekspor kembali. Berkat lokasi pelabuhan terbesar di Eropa dan sejarah panjang perdagangan produk kelapa, Belanda telah memposisikan dirinya sebagai pusat perdagangan produk kelapa yang unik. Ini adalah rumah bagi beberapa perusahaan kelapa kering terbesar di Eropa, seperti Acomo Group dan rumah perdagangan kelapa khusus Catz International.

Belanda juga merupakan konsumen terbesar kelapa kering. Belanda memiliki industri kembang gula dan roti yang kuat yang menggunakan kelapa kering untuk makanan yang dipanggang, manisan, dan coklat. Misalnya, ‘kokosbrood’ (roti kelapa) adalah makanan khas Belanda yang menonjolkan unsur kelapa. Konsumen terbesar kelapa kering adalah pabrik Mars yang berlokasi di Veghel, yang memproduksi coklat batangan kelapa Bounty. Masakan Indonesia dan Karibia yang menggunakan kelapa kering sebagai bahannya populer di Belanda karena sejarah kolonialnya.

Di Belanda, terdapat permintaan yang dapat diandalkan untuk bahan-bahan yang diproduksi secara berkelanjutan. Pameran regional Free From Food Expo yang merupakan pameran produk-produk dengan sertifikasi khusus akan berlangsung pada November 2023 di Amsterdam. Acara ini mempromosikan makanan gaya hidup vegan, nabati, organik, fungsional dan sehat. Produk yang terbuat dari kelapa kering termasuk dalam kelompok ini, tergantung pada metode produksi dan pengolahannya.

Untuk konsumsi rumah tangga, kelapa kering di Belanda dikemas di bawah label pribadi dari jaringan ritel terkemuka, seperti Albert Heijn (label AH dan AH Bio), Jumbo (Label Jumbo), Lidl (label Belbake), Superunie (beberapa supermarket dengan perusahaan swasta label Sum & Sam) dan lain-lain. Merek independen mencakup perusahaan pengepakan, pedagang makanan organik, importir dan pemasok makanan etnis seperti Smaakt (organik), Theha (juga merupakan importir dan pengolah), Damhert (merek makanan fungsional dan sehat dari Belgia) dan Conimex (produk Indonesia dan Asia).

2. Importir di Jerman

Jerman merupakan pasar yang sangat menarik untuk kelapa kering organik, karena negara ini merupakan pasar konsumsi makanan organik terbesar di Eropa. Pasar makanan organik Jerman meningkat sebesar 5,8% pada tahun 2021 dan mencapai nilai €15,8 miliar. Sebagian besar kelapa kering organik untuk konsumsi rumah tangga dijual dengan merek private label dari pengecer organik khusus, seperti Bio Markt, DM dan Alnatura. Ada juga merek organik independen seperti Rapunzel, Clasen Bio, dan Morgenland.

Kelapa kering organik di Jerman juga digunakan sebagai bahan dalam berbagai macam produk. Beberapa contohnya adalah buah-buahan dan protein batangan (seperti mogli, Alnatura atau Veganz), sereal sarapan (seperti DM, Alnatura, Biozentrale atau Seitenbacher) dan saus kari (seperti Biozentrale dan Rapunzel). Dr. Goerg menjual berbagai produk kelapa kering organik mentah premium.

Sebagai produk komoditas, kelapa kering digunakan sebagai bahan berbagai makanan, seperti biskuit, es krim, coklat batangan, kue, dan kue kering. Untuk konsumsi rumah tangga, kelapa kering dijual dalam jumlah besar dengan label pribadi, termasuk Belbake (oleh jaringan diskon Lidl), K Classic (oleh Kaufland), Back Family (oleh Aldi Süd dan Aldi Nord), ja! (oleh REWE), Edeka dan Ediba Bio (oleh Edeka). Contoh merek independen adalah Seeberger, KoRo dan Dr. Goerg.

Baca Juga: Peluang Ekspor Bawang Putih Kering, Inilah 5 Negara Potensi Ekspornya

3. Importir di Inggris

Sekitar 40 perusahaan berpartisipasi dalam impor langsung kelapa kering, namun bagian terbesar diimpor oleh beberapa pedagang besar. First Grade International adalah importir utama kelapa dan bahan-bahan kelapa, termasuk kelapa kering, di Inggris. Importir lainnya termasuk Chelmer Foods, CG Hacking and Sons dan TM Duché & Sons. Sebagian besar kelapa kering impor juga diperdagangkan oleh perusahaan-perusahaan yang khusus menangani makanan Asia. Beberapa pedagang makanan etnis telah mengembangkan merek populer mereka sendiri, seperti East End Foods dan Alamgeer.

Karena kelapa kering sebagian besar merupakan bahan komoditas, konsumen belum begitu paham dengan karakteristik kualitas dan merek kelapa kering. Pasar ritel sebagian besar didominasi oleh rantai ritel merek swasta, seperti Tesco, Sainsbury's, ASDA, Morrisons, dan lainnya. Beberapa merek independen yang sudah mapan adalah Whitworths, Coconut Merchant, dan Crazy Jack. Perlu diingat bahwa banyak pengepakan di Inggris tidak mengimpor secara langsung namun membeli kelapa kering dari importir khusus. Hal ini juga berlaku untuk merek-merek terkenal.

Kelapa kering bersertifikasi Fairtrade dapat menawarkan peluang bagi pemasok baru, karena Inggris adalah pasar Fairtrade terbesar di Eropa. Namun, jumlah importir langsungnya sedikit. Saat ini hanya mencakup beberapa perusahaan, seperti First Grade International. Penjual penting kelapa kering organik di Inggris sebagai bahan untuk industri makanan adalah Just Ingredients.

4. Importir di Polandia

Di Polandia, kelapa kering terutama digunakan sebagai bahan industri pengolahan. Ini terutama digunakan untuk menghasilkan makanan manis. Ada beberapa perusahaan pengepakan yang menawarkan kelapa kering untuk konsumsi rumah tangga, baik sebagai label pribadi atau merek sendiri. Kelapa kering digunakan untuk memproduksi 'ciastka kokosowe', biskuit rasa kelapa, dan makanan penutup tradisional Polandia 'kokosanki'. Mondelēz International memproduksi biskuit berbahan dasar kelapa kering San di pabriknya di Polandia, Mondelez Polska di Jarosław.

Pangsa pasar kelapa kering yang dijual dengan label pribadi di Polandia diperkirakan lebih dari 50%. Hal ini dipimpin oleh jaringan ritel Biedronka dan diikuti oleh Lidl, Tesco, ABC, Kaufland dan lainnya. Beberapa merek independen antara lain Bakalland, Kresto (oleh Vog), KruKam, Targroch dan Bioplanet (organik).

5. Importir di Perancis

Kelapa kering untuk konsumsi rumah dijual melalui kegiatan pengemasan ulang dari banyak pemasok. Pedagang dan pemasok domestik yang penting adalah Badui Fruit Sec. Sebagian besar pangsa pasar produk kemasan dipegang oleh rantai ritel terkemuka, seperti Carrefour (label Carrefour, Carrefour Bio dan Petit Prix), Leclerc (label Tablier Blanc), Super U (label U), Intermarché (label Chabrior) dan Auchan (label Auchan). Merek independen termasuk Vahiné, La Patelière, Sainte Lucie dan Maître Prunille.

Baca Juga: Peluang Ekspor Kunyit, Cari Tahu Kemana Saja Negara Tujuan Ekspor Potensialnya

6. Importir di Belgia

Belgia adalah rumah bagi pabrik coklat terbesar di dunia: Barry Callebaut dengan pabrik di Wieze. Grup Italia Ferrero memproduksi truffle kelapa-almond kering Raffaello di kota Arlon, Belgia. Perusahaan coklat Belgia, Vital, membuat batangan kelapa populer yang dilapisi dengan susu dan coklat hitam.

Penjualan eceran kelapa kering di Belgia dipimpin oleh label pribadi jaringan supermarket Colruyt dan Delhaize. Pangsa pasar merek independen kecil. Contohnya termasuk Vahine dan Smaakt. Contoh pedagang dan grosir Belgia adalah Allnuts.

Jika tulisan ini bermanfaat , silahkan di share ke rekan-rekan Sahabat Wirausaha. Follow juga Instagram @ukmindonesia.id untuk update terus informasi seputar UMKM. 

Referensi: 

1. CBI (2023). Entering the European market for desiccated coconut 
2. CBI (2023). The European market potential for desiccated coconut