Gelato artisan semakin digemari karena teksturnya yang lembut dan varian rasanya yang beragam. Tren ini membuka banyak peluang usaha gelato artisan yang bisa dijalankan, baik skala kecil maupun besar. Dengan sentuhan kreatif dan bahan berkualitas, bisnis ini mampu menarik pasar yang loyal. 

Mulai dari gerai sederhana, kemasan siap bawa pulang, hingga konsep bergerak seperti food truck, setiap ide punya potensi keuntungan. Sahabat Wirausaha bisa memilih model usaha yang sesuai modal dan target pasar.

1. Kedai Gelato Artisan Kecil

Membuka kedai gelato artisan berukuran kecil termasuk peluang usaha gelato artisan yang cocok untuk pemula dengan modal terbatas. Lokasi yang ideal berada di area strategis seperti dekat kampus, pusat belanja, dan kawasan hangout yang ramai anak muda. 

Konsep kedai bisa minimalis namun tetap Instagrammable agar menarik perhatian di media sosial. Pada tahap awal, cukup sediakan 4–5 rasa favorit seperti cokelat, vanila, stroberi, pistachio, atau cookies & cream. Keuntungan membuka kedai kecil antara lain biaya sewa lebih terjangkau, operasional lebih mudah dikelola, dan interaksi dengan pelanggan lebih personal. 

Dengan pelayanan ramah dan rasa konsisten, reputasi bisnis akan terbentuk cepat melalui rekomendasi mulut ke mulut. Strategi tambahan yang bisa diterapkan adalah menyediakan loyalty card atau promo mingguan untuk menjaga pelanggan kembali.

2. Gelato Take-Home Pack

Model take-home pack memungkinkan pelanggan menikmati gelato artisan kapan saja di rumah. Peluang usaha gelato artisan ini tidak bergantung sepenuhnya pada kunjungan langsung, sehingga penjual bisa menjangkau pasar yang lebih luas melalui pemesanan daring. Kemasan bisa dibuat dalam ukuran 250 ml, 500 ml, hingga 1 liter untuk konsumsi keluarga. 

Kualitas kemasan menjadi faktor penting, terutama untuk menjaga suhu agar gelato tetap beku selama pengiriman. Desain yang menarik dan informasi jelas tentang rasa serta tanggal kadaluarsa akan menambah kepercayaan pembeli. Pemasaran bisa dilakukan lewat Instagram, TikTok, atau marketplace kuliner. Dengan promo bundling, Sahabat Wirausaha bisa meningkatkan nilai transaksi per pembelian.

Baca Juga: 7 Peluang Bisnis Coklat Artisan dengan Biji Kakao Lokal

3. Gelato Food Truck

Gelato food truck memberi fleksibilitas untuk berpindah lokasi dan menjangkau berbagai segmen pasar. Peluang usaha gelato artisan ini cocok untuk acara musik, festival kuliner, pameran, atau area wisata populer. Meski membutuhkan investasi awal untuk membeli dan memodifikasi kendaraan, potensi keuntungannya besar karena mampu menjual dalam volume tinggi di satu event.

Desain truk yang menarik dan mencolok akan membantu menarik perhatian. Menu bisa dibuat fleksibel, misalnya menyesuaikan varian rasa dengan tema acara atau lokasi yang dikunjungi. Penjual juga bisa mengkombinasikan gelato dengan topping unik seperti brownie bites, potongan buah segar, atau saus karamel buatan sendiri.

4. Gelato Khusus Diet dan Kesehatan

Tren hidup sehat membuat gelato rendah gula, bebas laktosa, dan berbahan organik semakin diminati. Peluang usaha gelato artisan ini menargetkan konsumen yang memiliki kebutuhan diet khusus atau menghindari bahan tertentu. Inovasi bisa meliputi penggunaan pemanis alami seperti madu atau stevia, susu nabati seperti almond dan oat, hingga tambahan superfood seperti chia seed atau bubuk matcha. 

Produk ini memiliki nilai jual lebih tinggi karena menawarkan manfaat kesehatan sekaligus rasa yang tetap lezat. Edukasi pelanggan melalui media sosial tentang manfaat tiap bahan akan menambah daya tarik dan meningkatkan kepercayaan.

Baca Juga: 6 Cara Memulai Bisnis Es Krim atau Gelato Artisan Asli Indonesia

5. Gelato Event dan Catering

Menyediakan gelato untuk acara pernikahan, ulang tahun, baby shower, atau acara kantor memiliki permintaan yang stabil. Peluang usaha gelato artisan ini memberikan pengalaman berbeda bagi tamu, terutama jika disajikan dalam gerobak estetik dengan pilihan rasa beragam.

Pelaku usaha bisa menawarkan paket harga berdasarkan jumlah porsi. Dekorasi sesuai tema acara akan meningkatkan kesan dan membuat tamu senang berinteraksi dengan booth gelato. Bisnis ini juga bisa menjadi sumber pendapatan tambahan bagi kedai yang sudah berjalan, sekaligus memperluas jaringan pelanggan.

6. Gelato Seasonal dan Limited Edition

Membuat varian rasa sesuai musim atau edisi terbatas mampu memicu rasa penasaran pelanggan. Misalnya, rasa mangga saat musim panen, rasa labu di musim hujan, atau varian bertema hari besar seperti Lebaran dan Natal. Peluang usaha gelato artisan ini efektif menciptakan tren sementara yang mendorong pembelian cepat.

Sahabat Wirausaha bisa memanfaatkan momen untuk kampanye pemasaran bertema, seperti giveaway atau pre-order terbatas. Strategi ini tidak hanya menarik pelanggan baru, tetapi juga menjaga pelanggan lama tetap tertarik menunggu inovasi rasa berikutnya.

Baca Juga: Bermodal 50 Ribu, Chocoletters Hasilkan Jutaan Rupiah dari Bisnis Cokelat Artisan 

7. Gelato Franchise atau Waralaba

Bergabung dengan franchise gelato artisan terkenal menawarkan keuntungan dari sisi pengenalan brand dan sistem operasional yang sudah teruji. Meski modal awalnya lebih besar, peluang sukses juga meningkat karena dukungan pelatihan, pemasaran, dan pasokan bahan baku yang konsisten.

Sebaliknya, jika sudah memiliki brand sendiri yang berkembang, Sahabat Wirausaha bisa menawarkan sistem waralaba ke calon mitra. Dengan SOP jelas dan standar rasa yang terjaga, peluang usaha gelato artisan ini dapat berkembang menjadi jaringan bisnis nasional.

8. Gelato dengan Bahan Lokal

Mengangkat cita rasa lokal dalam gelato artisan memberi identitas yang berbeda di pasar. Misalnya, rasa klepon, durian, kopi Toraja, teh melati, atau rempah seperti kayu manis. Selain memperkaya variasi rasa, strategi ini membantu mempromosikan produk pertanian lokal.

Peluang usaha gelato artisan ini berpotensi menembus pasar wisatawan maupun konsumen lokal yang ingin mencoba sensasi baru dari rasa yang sudah akrab. Kolaborasi dengan petani dan produsen lokal juga bisa menjadi nilai tambah dari sisi cerita brand yang mengedepankan keberlanjutan.

9. Kelas Membuat Gelato Artisan

Selain menjual produk, mengadakan kelas membuat gelato artisan bisa menjadi sumber pendapatan tambahan. Peluang usaha gelato artisan ini cocok untuk kamu yang sudah menguasai teknik pembuatan dan ingin memberikan keahlian kepada orang lain. Targetnya bisa komunitas kuliner, keluarga yang mencari aktivitas bersama, atau pelaku usaha kecil yang ingin belajar langsung.

Kelas bisa diadakan di kedai, dapur produksi, atau secara daring melalui video interaktif. Peserta bisa membayar biaya pendaftaran yang mencakup bahan, peralatan, dan modul resep. Aktivitas ini tidak hanya memberi penghasilan, tetapi juga membantu membangun reputasi sebagai ahli gelato artisan dan memperluas jaringan pelanggan.

Setiap model bisnis memiliki keunikan dan tantangan masing-masing, namun semuanya menawarkan potensi pasar yang menjanjikan. Dari kedai kecil yang ramah pelanggan hingga konsep food truck yang fleksibel, setiap ide bisa menjadi pintu masuk ke dunia kuliner kreatif. Mengikuti tren seperti varian sehat, edisi terbatas, atau memanfaatkan bahan lokal juga mampu membuat gelato lebih menarik di mata konsumen.

Dengan perencanaan yang matang, modal yang disesuaikan, dan inovasi berkelanjutan, peluang usaha gelato artisan bisa berkembang menjadi bisnis yang bertahan lama. Saatnya memulai langkah dan menghadirkan gelato artisan dengan sentuhan khas yang membuat pelanggan ingin kembali lagi.

Jika artikel ini bermanfaat, mohon berkenan bantu kami sebarkan pengetahuan dengan membagikan tautan artikelnya, ya!

Bagi Sahabat Wirausaha yang ingin bergabung dengan Komunitas UMKM di bawah naungan kami di UKMIndonesia.id - yuk gabung dan daftar jadi anggota komunitas kami di ukmindonesia.id/registrasi. Berkomunitas bisa bantu kita lebih siap untuk naik kelas!