Kentang dikenal sebagai salah satu bahan pangan serbaguna yang bisa diolah menjadi beragam produk bernilai jual tinggi. Di Indonesia, permintaan terhadap makanan berbahan dasar kentang terus meningkat seiring tren makanan kekinian yang mudah dinikmati. 

Dari olahan tradisional hingga camilan dengan sentuhan modern, peluang usaha berbasis kentang terbuka sangat lebar. Dengan kreativitas dan sedikit inovasi, kentang bisa disulap menjadi produk dengan daya tarik kuat di pasaran. Inilah delapan ide produk olahan kentang yang bisa dijadikan inspirasi bisnis baru.

1. Kentang Goreng Crispy

Kentang goreng adalah hidangan populer yang tidak pernah kehilangan peminat. Hampir semua kafe, restoran cepat saji, hingga pedagang kaki lima menjual menu ini. Apa keunggulannya? Peminat kentang goreng berasal dari berbagai kalangan, mulai anak-anak hingga dewasa. 

Untuk menambah daya tarik, variasi rasa bisa diperbanyak, seperti keju, barbeque, lada hitam, atau balado khas Nusantara. Dengan penggunaan kemasan take away, konsumen akan merasa lebih mudah membawa pulang atau menikmatinya saat beraktivitas. 

Bahkan, produk ini bisa dikembangkan dalam bentuk kentang goreng beku yang tinggal digoreng kembali di rumah. Modal usaha relatif terjangkau karena bahan baku mudah didapat, sementara harga jual kentang goreng bisa memberikan margin keuntungan cukup besar. Tidak heran mengapa ini menjadi ide produk olahan kentang paling populer sepanjang masa.

2. Keripik Kentang Rasa Kekinian

Jika ada produk kentang yang tidak lekang waktu, jawabannya adalah keripik kentang. Olahan ini disukai karena renyah, mudah dikonsumsi, dan bisa disimpan dalam jangka waktu lama. Peluangnya dalam bisnis cukup lebar, sebab pasar camilan di Indonesia memang selalu berkembang. 

Tren rasa kekinian bisa membuat keripik kentang tampil lebih menarik, misalnya balado pedas, jagung manis, kari, rumput laut, atau bahkan rasa pedas berlevel yang menantang. Keripik kentang dapat dikemas menarik dengan desain anak muda, sehingga cocok dijual di toko camilan, minimarket, hingga marketplace online. 

Produksi juga bisa disesuaikan, dengan metode penggorengan biasa atau menggunakan mesin vacuum frying agar hasilnya lebih sehat. Dari segi bisnis, keripik adalah ide produk olahan kentang yang bisa bertahan lama dengan pasar konsisten.

Baca Juga: 8 Peluang Usaha Roti dan Kue yang Berpotensi Besar di 2026, Wajib Kamu Coba

3. Perkedel Kentang Siap Saji

Perkedel menjadi lauk favorit di banyak rumah makan karena gurih dan mengenyangkan. Untuk melangkah lebih jauh, perkedel bisa dijadikan produk beku (frozen food) yang praktis dan mudah disimpan. Konsumen cukup menggorengnya saat ingin dikonsumsi, sehingga sangat cocok untuk keluarga yang sibuk di perkotaan. 

Agar tidak monoton, perkedel bisa dikreasikan dengan tambahan isian seperti ayam cincang, daging sapi, kornet, atau sayuran cincang. Hal ini membuat produk lebih menarik bagi konsumen yang menginginkan variasi rasa. 

Dengan proses pengemasan yang baik, seperti dengan vakum, produk bisa dikirim secara luas melalui pasar daring. Kombinasi kemudahan konsumsi dan biaya produksi sederhana menjadikan perkedel sebagai salah satu ide produk olahan kentang yang potensial untuk UMKM.

4. Kroket Kentang Isi

Bicara kentang tentu tidak lengkap tanpa menyebut kroket. Olahan ini sering dianggap camilan elegan karena isiannya beragam dan mengenyangkan. Kroket kentang bisa diisi dengan ragout, daging sapi, ayam, hingga keju mozzarella. 

Variasi ini mempermudah produk masuk ke segmen pasar menengah ke atas, misalnya katering, hampers, hingga snack box acara resmi. Dari sisi modal, kroket memang sedikit membutuhkan tambahan biaya karena memanfaatkan bahan isi berkualitas, namun hal tersebut sebanding dengan harga jual yang bisa lebih tinggi. 

Kroket juga bisa dijual dalam kemasan beku sehingga fleksibel untuk dipasarkan secara daring. Dengan tampilan yang menarik, kroket mampu menawarkan nilai premium yang membuatnya menjadi olahan berbeda dibanding camilan biasa.

Baca Juga: Ini 7 Peluang Usaha Bumbu Dapur yang Bikin Bisnis Melesat

5. Donat Kentang

Siapa yang bisa menolak donat kentang dengan teksturnya yang empuk? Dibandingkan donat dari terigu biasa, donat kentang memiliki kelembutan alami yang disukai banyak kalangan. Kue ini cocok untuk camilan keluarga, sajian arisan, bahkan oleh-oleh khas daerah. 

Donat kentang sangat variatif karena bisa dikombinasikan dengan taburan gula halus, cokelat, kacang, atau rasa populer seperti matcha dan stroberi. Bagi pelaku usaha, donat kentang bisa dijual segar setiap hari di toko roti ataupun dalam versi beku agar lebih tahan lama.

Kekuatan produk ini ada pada teksturnya yang khas sehingga berbeda dibanding donat biasa. Dengan sentuhan kreativitas pada toping dan pemasaran aktif di media sosial, donat kentang bisa menjadi ide produk olahan kentang yang punya pasar luas.

6. Tteokbokki Kentang

Tren kuliner Korea semakin populer di Indonesia. Salah satu produk yang sedang naik daun adalah tteokbokki, hidangan kenyal dengan saus pedas manis khas Korea. Menambahkan kentang sebagai bahan campuran mampu memberikan tekstur unik sekaligus membuat produk terasa lebih khas. 

Target pasarnya jelas, yaitu anak muda pecinta drama Korea, K-pop, atau kuliner modern. Sebagai variasi, saus bisa dipadukan dengan cita rasa lokal seperti sambal balado, rendang, atau sambal matah. 

Konsep tteokbokki berbahan kentang ini berpotensi menjadi camilan kekinian dengan segmen berbeda dari produk kentang umumnya. Tidak hanya mengandalkan tren, produk ini juga menawarkan inovasi yang jarang ditemukan, menjadikannya salah satu ide produk olahan kentang yang bisa viral di media sosial.

7. Kentang Spiral atau Tornado Potato

Kentang spiral mudah dikenali karena tampilannya yang unik, dipotong memanjang membentuk spiral di tusuk bambu. Olahan ini sering ada di bazar kuliner, festival kampus, atau tempat wisata karena bentuknya Instagrammable dan menarik perhatian. 

Camilan ini biasanya digoreng hingga kering lalu diberi bumbu tabur seperti keju, barbeque, atau cabai pedas. Modal untuk memulai usaha kentang spiral tidak terlalu besar, cukup membeli alat pemotong khusus, minyak goreng, bumbu, dan tusuk bambu. 

Target konsumen utamanya adalah anak-anak, remaja, hingga keluarga yang senang mencicipi jajanan jalanan. Penjual bisa mengembangkan bisnis dengan memanfaatkan media sosial untuk menampilkan visual menarik dari produk. 

Baca Juga: Ide Bisnis Keripik Sayur Kreatif yang Bikin Produk Dicari Pasar

8. Mashed Potato Cup

Mashed potato adalah olahan kentang tumbuk yang biasa ditemui di menu barat. Namun, dengan sentuhan modern, mashed potato bisa disajikan dalam cup lengkap dengan topping beragam. Konsumen tinggal menikmati dengan sendok, sehingga jadi camilan cepat saji yang praktis untuk gaya hidup urban. 

Rasa bisa diperkaya dengan saus keju, daging cincang, lada hitam, atau ayam pedas. Keunggulan mashed potato cup adalah teksturnya lembut dengan rasa gurih yang berbeda dari camilan kentang goreng. Produk ini cocok dipasarkan di gerai kecil, kios makanan, atau model food truck. Penampilannya juga kekinian, sehingga bisa ditargetkan untuk kalangan remaja, mahasiswa, dan pekerja kantoran. 

Kentang bisa diolah menjadi produk dengan nilai ekonomi tinggi dan pasar yang luas. Mulai dari keripik, kroket, hingga mashed potato cup, delapan ide produk olahan kentang di atas bisa menjadi inspirasi untuk memulai dan mengembangkan usaha. 

Kunci suksesnya ada pada kualitas bahan baku, kreativitas, serta konsistensi rasa. Dengan strategi pemasaran yang tepat, usaha berbasis kentang bukan hanya menguntungkan, tetapi juga berpotensi bertahan dalam jangka panjang.

Jika artikel ini bermanfaat, mohon berkenan bantu kami sebarkan pengetahuan dengan membagikan tautan artikelnya, ya!

Bagi Sahabat Wirausaha yang ingin bergabung dengan Komunitas UMKM di bawah naungan kami di UKMIndonesia.id - yuk gabung dan daftar jadi anggota komunitas kami di ukmindonesia.id/registrasi. Berkomunitas bisa bantu kita lebih siap untuk naik kelas!