Sahabat Wirausaha, SNI dan SCA sama-sama standar mutu kopi, tapi fungsinya beda: SNI mengatur syarat fisik biji kopi untuk pasar domestik, sedangkan SCA menilai cita rasa untuk pasar specialty dunia. Masalahnya, banyak UMKM kopi baru tahu mereka pakai standar yang salah setelah dokumen ekspornya ditolak buyer luar negeri.
Padahal, penolakan itu sebenarnya bisa dihindari — asal kamu tahu satu perbedaan mendasar yang jarang dibahas tuntas di pelatihan UMKM mana pun.
Bayangkan kamu sudah kerja keras selama satu musim panen. Biji kopi hasil kebunmu sudah lolos sortasi, sudah kamu jemur sampai kering sempurna, bahkan sudah kamu kirim ke koperasi untuk dinilai mutunya. Hasilnya bagus — masuk Mutu 1 menurut standar nasional. Kamu pikir ini tiket aman untuk tembus pasar ekspor.
Tapi begitu sampel dikirim ke calon buyer di Eropa atau Amerika, jawabannya justru mengecewakan: skor cu...