Sebagai salah satu usaha yang menyajikan makanan dan minuman, peluang usaha catering cukup menggiurkan. Pasalnya, usaha ini memiliki pasar yang selalu ada dan tidak pernah mati. Sebab, makanan menjadi salah satu kebutuhan dasar yang selalu dipenuhi oleh manusia. Catering bisa dijadikan usaha utama karena memberikan keuntungan yang cukup besar. Maka dari itu, kini, banyak masyarakat menawarkan berbagai jenis catering.
Dilansir dari Statistik Penyedia Makan Minum 2022 yang dirilis oleh Badan Pusat Statistik terdapat 359 usaha catering dengan skala menengah besar. Berdasarkan provinsi, DKI Jakarta memiliki usaha catering terbanyak, yaitu sebanyak 114 usaha catering. Angka ini belum termasuk dengan usaha catering dengan skala kecil yang mungkin Sahabat Wirausaha ingin lakukan. Lalu, seberapa besarkah peluang usaha catering ini? Simak ulasannya dalam artikel ini ya.
Peluang Usaha Catering, Potensi Pasar yang Beragam
Dengan berbagai kesibukan sehari-hari, peluang usaha catering tidak hanya menyediakan makanan dan minuman dalam partai besar. Banyak juga catering yang menyediakan hidangan sesuai dengan kebutuhan konsumennya, seperti catering rumahan, catering kantoran, catering sekolah, dan sebagainya.
Apalagi di tahun 2024 yang merupakan tahun politik, usaha tata boga ini semakin laris manis. Dilansir Pikiran Rakyat, Erin Nurmawanti selaku Ketua DPC Asosiasi Pengusaha Jasaboga Indonesia Kota Tangerang membenarkan kalau orderan katering di 2024 melonjak hingga 70% untuk kegiatan politik. Untuk itulah segmen pasar yang besar menjadi salah satu peluang usaha catering. Berikut beberapa segmen pasar yang berpotensi memiliki permintaan catering tinggi.
1. Perkantoran
Perkantoran dengan karyawan yang sibuk sehingga tidak memiliki waktu untuk keluar membeli makanan menjadi peluang usaha catering. Makanan dapat disajikan dalam kotak atau boks khusus dengan menu harian yang bervariasi.
Selain memenuhi kebutuhan makanan harian karyawan, catering untuk kantor juga menawarkan catering untuk acara kantor dengan skala yang lebih besar, seperti acara gathering, ulang tahun, atau meeting. Tidak hanya makanan berat, biasanya catering kantoran juga memiliki beberapa menu makanan pembuka, makanan penutup, dan camilan.
Sahabat Wirausaha yang berlokasi dekat dengan perkantoran dapat menawarkan usaha catering ke beberapa perusahaan tersebut. Lokasi yang dekat menjadi nilai tambah dari bisnis Sahabat Wirausaha.
Baca Juga: Cara Memulai Usaha Katering, Pelajari 10 Langkah ini Agar Terus Cuan!
2. Instansi Pemerintah dan Pusat Pelayanan Publik
Selain karyawan kantoran, pegawai di instansi pemerintah dan pusat pelayanan publik juga menjadi segmen peluang usaha catering yang tinggi. Dengan kesibukan para pegawai melayani masyarakat, makanan catering menjadi pilihan santapan yang cepat dan bergizi.
Sahabat Wirausaha dapat menyediakan makanan untuk para pegawai di instansi pemerintah dan pusat pelayanan publik dengan memperhatikan kualitas dan kebersihan makanan yang disajikan.
Tidak hanya karyawan, Sahabat Wirausaha juga dapat menawarkan catering untuk pasien khusus dengan menu-menu yang dapat dipersonalisasikan. Dengan demikian, pasien yang rutin berobat dapat memesan catering saat melakukan pemeriksaan di rumah sakit. Misalnya, menu khusus rendah gula untuk pasien diabetes atau menu vegan untuk pasien intoleran gluten.
3. Sekolahan
Bagi Sahabat Wirausaha yang tinggal dekat dengan sekolahan, bisa menawarkan catering sekolah, baik untuk para murid atau karyawan. Dengan menu yang bervariasi dan sehat, peluang usaha catering sekolah ini memudahkan orangtua untuk memantau asupan makanan untuk anak-anaknya.
Sahabat Wirausaha dapat menentukan menu dengan gizi seimbang dan terukur agar para orangtua tertarik memesan. Selain itu, tampilan makanan yang menarik dapat menggugah selera anak-anak.
Cobalah untuk menghubungi pihak sekolah dan menjalin kerja sama untuk memenuhi kebutuhan makanan para siswa di sekolah yang dekat dengan lokasi Sahabat Wirausaha.
4. Masyarakat dengan Gaya Hidup Sehat
Peluang usaha catering berikutnya datang dari masyarakat dengan gaya hidup yang lebih sehat. Belakangan ini, masyarakat lebih sadar akan kesehatan dengan mengonsumsi makanan dan minuman yang lebih sehat. Misalnya, mengurangi garam, gula, dan minyak.
Tren tersebut bisa jadi peluang usaha catering bagi Sahabat Wirausaha yang memiliki usaha ini. Dengan menawarkan menu makanan rendah gula, garam, lemak, dan karbohidrat, misalnya. Selain itu, Sahabat Wirausaha juga dapat menawarkan free ongkos kirim di sekitar area tertentu.
Ilustrasi catering harian sehat. (Sumber: Freepik.com)
Baca Juga: Cara Memulai Bisnis Katering, Bisnis Rumahan yang Dijamin Cuan!
Kelebihan Membuka Usaha Katering
Pada umumnya, setiap usaha memiliki kelebihan tersendiri. Begitu pula dengan usaha catering yang memiliki beberapa kelebihan seperti berikut.
1. Modal Terjangkau
Peluang usaha catering rumahan tidak membutuhkan modal yang besar. Sahabat Wirausaha dapat memulainya dengan nominal Rp300.000 sampai Rp1.000.000. Modal ini digunakan untuk membeli bahan baku, gas, dan peralatan pengemasan. Untuk peralatan memasak, Sahabat Wirausaha dapat menggunakan yang ada di dapur sendiri.
Modal yang tidak terlalu besar ini sudah dibuktikan oleh Risma, pemilik Butter & Salt Kitchen. Dilansir dari Kompas.com, Risma merintis catering rumahan dengan modal Rp500.000 pada 2020. Kala itu, modal tersebut digunakannya untuk berbelanja bahan lauk, seperti daging ayam dan ikan frozen.
Dengan modal tersebut, Risma berhasil menjual 100 porsi catering rumahan. Ia menceritakan bahwa saat awal membuka usaha catering, ia menggunakan peralatan yang sudah ada di dapur dan hanya menggunakan lunch box paper untuk pengemasannya.
Usaha milik Risma tersebut awalnya merupakan catering sekolahan yang menyediakan makan siang di sekolah anaknya. Seiring berjalannya waktu dan banyaknya permintaan, Butter & Salt menjadi catering rumahan. Pada bulan Ramadhan 2024, Risma pun merambah bisnis catering sahur dan buka puasa.
2. Menjadi Solusi Praktis
Usaha catering juga menjadi solusi praktis bagi masyarakat yang tidak sempat memasak dan menyiapkan makanan sendiri. Kehadiran catering juga menjadi jawaban bagi masyarakat yang membutuhkan sesuatu yang lebih cepat.
Tidak hanya untuk kebutuhan pesta, catering harian menjadi solusi para ibu yang tidak memiliki waktu untuk menyiapkan bekal anak sekolah atau karyawan yang tidak sempat membeli makan siang sendiri.
3. Usaha yang Fleksibel
Peluang usaha catering menjadi usaha yang fleksibel karena dapat dilakukan di rumah sendiri. Sahabat Wirausaha pun tidak perlu menyewa tempat untuk memasak dan mengemas pesanan makanan catering. Pengolahan di dapur rumah dengan memerhatikan kebersihan dan kesehatan makanan, dapat mendatangkan keuntungan yang berlipat ganda.
Bagi Sahabat Wirausaha yang masih ragu untuk memulai usaha catering rumahan, dapat memulainya dengan menawarkan catering dengan sistem pre-order (PO). Tawarkan makanan catering selama satu minggu dengan menu yang menarik bisa jadi cara untuk mengecek reaksi pasar, lho.
Jika sudah sukses dengan catering harian, Sahabat Wirausaha dapat merambah peluang usaha catering yang lebih besar. Katering acara ulang tahun, misalnya. Hal ini jadi contoh bahwa bisnis catering adalah usaha yang fleksibel.
4. Bebas Berinovasi
Usaha catering juga menjadi sarana untuk Sahabat Wirausaha berinovasi. Sebagai pemilik catering yang juga hobi memasak, Sahabat Wirausaha dapat menghadirkan menu-menu yang lezat dan bervariasi.
Berinovasi dengan bahan dan bumbu juga menjadi kelebihan dari usaha catering. Sahabat Wirausaha dapat mengombinasikan menu makanan pada catering tersebut. Misalkan saja kalian mengelola katering makanan Sunda, inovasi menu bisa dihadirkan lewat seblak pizza atau mungkin seblak frozen yang membuat calon konsumen tertarik.
5. Timeless
Seperti diketahui, peluang usaha catering tidak akan tergerus waktu. Penjual makanan akan terus dicari masyarakat di mana pun berada. Walau ada beberapa makanan yang bersifat musiman, Sahabat Wirausaha dapat terus memperbarui menu dan mempertahankan menu andalan dengan rasa yang sama.
Dengan demikian, usaha catering Sahabat Wirausaha dapat mengikuti tren tanpa menghilangkan ciri khasnya. Hal ini menjadi daya tarik tersendiri bagi masyarakat.
Meski memiliki banyak pesaing, peluang usaha catering cukup besar dan menguntungkan jika dikelola dengan baik. Selain memberikan kualitas, pelayanan yang ramah dan baik menjadi kunci kesuksesan usaha catering.
Nah, bagaimana Sahabat Wirausaha? Sudah yakin untuk menangkap peluang usaha catering? Jika Sahabat Wirausaha memiliki hobi memasak dan punya menu andalan, tidak ada salahnya untuk mencobanya. Semoga sukses!
Jika tulisan ini bermanfaat , silahkan di share ke rekan-rekan Sahabat Wirausaha. Follow juga Instagram @ukmindonesia.id untuk update terus informasi seputar UMKM.
Referensi :
- https://www.cimbniaga.co.id/id/inspirasi/bisnis/mengulik-peluang-bisnis-catering-yang-menjanjikan
- https://www.bps.go.id/id/publication/2023/12/22/1f688af1ba26ff02e07679ac/statistik-penyedia-makan-minum-2022.html
- https://ukmindonesia.id/baca-deskripsi-posts/peluang-pasar-catering
- https://umkm.kompas.com/read/2024/02/28/070000983/4-alasan-memulai-bisnis-catering-rumahan-cocok-buat-dicoba-
- https://umkm.kompas.com/read/2024/03/18/101500783/bermodal-rp-500-ribu-risma-merintis-usaha-catering-siapkan-menu-sahur-dan?page=all
- https://www.pikiran-rakyat.com/jawa-barat/pr-017102725/jelang-tahun-politik-2024-pesanan-makanan-katering-diprediksi-naik-hingga-70-persen?page=all
REGISTRASI