Makanan dan minuman adalah kebutuhan pokok setiap manusia di setiap negara, kebutuhan ini diperlukan dan dikonsumsi setiap hari. Makanan dan minuman dalam kemasan adalah salah satu produk yang hadir di pasar untuk mengakomodasi kebutuhan masyarakat tersebut dan juga di akselerasi dengan gaya hidup masyarakat dengan mobilitas yang makin tinggi. Meskipun semua industri terpukul berat pada saat pandemi covid-19 melanda dunia mulai dari awal 2020, namun data menunjukkan bahwa masih terdapat perkembangan positif pada industri makanan dan minuman, khsususnya di Indonesia.

Perkembangan positif tersebut disinyalir karena pergeseran kebutuhan konsumen pada saat pandemi berlangsung, yang kembali menempatkan manusia pada hierarki terbawah piramida kebutuhan maslow yaitu basic needs, salah satunya adalah makanan dan minuman. Dibandingkan dengan pada saat sebelum pandemi, masyarakat dunia cenderung sudah sampai di posisi yang menempatkan leisure tidak lagi menjadi kebutuhan tersier, seiring meningkatnya pendapatan rumah tangga di dunia.

Baca Juga: Melihat Potensi Ekspor bagi UKM Indonesia

Analisis ini menjadi salah satu hal yang mendasari mengapa perkembangan industri makanan dan minuman tetap positif di saat industri lain terpukul dalam jumlah yang berat. Makanan dan minuman juga menjadi prioritas dari pengeluaran rumah tangga selama masa pandemi, karena untuk bertahan di masa pandemi ini, masyarakat harus menjaga asupan makanan yang bergizi dan menjaga imunitas diri dan keluarganya. Di sekitar kita, usaha makanan dan minuman juga merupakan usaha yang sangat familier untuk kita, banyak dijumpai di semua tempat dengan berbagai macam inovasi dan kreativitasnya. Baik di mall-mall besar hingga di pinggir jalan dan di depan pasar tradisional, usaha makanan dan minuman merajai tempat-tempat terebut, namun mungkin hanyak sedikit yang mampu naik kelas hingga ke taraf internasional. Kementerian Perindustrian berpendapat jika industri kecil dan menengah (IKM) makanan dan minuman di Indonesia memiliki potensi yang sangat besar dalam kaitannya dengan kebutuhan pasar lokal dan juga memenuhi permintaan dari pasar internasional.

Pelaku usaha Indonesia memiliki peluang besar untuk exposure internasional melalui ekspor makanan dan minuman dalam kemasan dari Indonesia. Ekspor masih menjadi bintang dan menjadi salah satu sumber utama penerimaan devisa negara, yang dipandang menjadi penyokong penting dalam pembangunan perekonomian Indonesia. Tentunya Kementrian perdagangan sendiri turut andi dalam menyokong pertumbuhan tersebut dan menyiapkan sumberdaya industri makanan dan minuman Indonesia untuk siap bersaing di pasar internasional, mulai dari usaha untuk mendorong peningkatan kualitas serta membangun branding, usaha untuk meningkatkan value added dan competitive advantage sampai dengan pemasaran dari industri ini, khususnya industri kecilnya. IKM makanan dan minuman juga dibimbing untuk dapat menentukan strategi yang tepat dalam beradaptasi, memperkuat inovasi dan teknologi, serta membaca tren dan kebutuhan pasar. (kontan.co.id, 2021).

Baca Juga: UKM Bisa Siap Ekspor dengan Kenali 8 Hal ini

Maka dari itu yuk Sahabat Wirausaha kita bahas bagaimana potensi ekspor produk makanan dan minuman Indonesia di artikel Bedah Kasus ini.

Mengapa kita harus ekspor produk makanan?

Perkembangan ekonomi suatu negara serta globalisasi menjadi pemicu utama perkembangan perdagangan internasional yang begitu pesat sehingga suatu negara membutuhkan bantuan dari negara lain termasuk bantuan perdagangan , karena pada hakikatnya tidak ada satupun negara di dunia ini mampu memenuhi kebutuhannya sendiri. Kemajuan teknologi dan kemudahan akses ke berbagai negara menjadi pendukung dalam peningkatan pertukaran barang antar negara. Ekspor menjadi tujuan para pengusaha tanah air untuk naik kelas dari penjualan di dalam negeri. keterbatasan yang dimiliki oleh setiap negara menyebabkan dibutuhkannya saling kerjasama antar negara yang satu dengan negara yang lain, hubungan kerjasama ini dimaksudkan untuk saling mengisi kekurangan satu sama lain. Menyadari pentingnya hubungan kerjasama internasional antara negara satu dengan yang lain, maka Indonesia melakukan banyak kerjasama dengan negara lain.

Baca Juga: Apa itu Kegiatan Ekspor?

Data dari Badan Pusat Statistik (BPS) menunjukkan bahwa perekonomian Indonesia dilaporkan tumbuh positif di triwulan III 2021 walaupun ada kecenderungan perlambatan dibandingkan dengan triwulan sebelumnya, dikarenakan merebaknya varian delta dari Covid-19. Ekonomi Indonesia pada triwulan III 2021 tumbuh sebesar 3,51% (yoy), sedikit lebih rendah dibandingkan triwulan sebelumnya sebesar 7,07% (yoy). Perkembangan tersebut terutama ditopang oleh kinerja ekspor sejalan dengan tetap kuatnya permintaan negara mitra dagang utama (bi.go.id, 2021). Sumber lain juga menyebutkan bahwa neraca perdagangan Indonesia bulan Agustus 2021 menunjukkan peningkatan dibandingkan dengan bulan sebelumnya.

Hasil dari Badan Pusat Statistik, Rabu (15/09), menunjukkan bahwa perdagangan Indonesia periode nulan Agustus 2021 mengalami penambahan US$4,74 miliar, hasil ini menunjukkan kelanjutan surplus 16 bulan berturut-turut. Nilai tersebut bahkan menjadi rekor tertinggi sejak Desember 2006 sebesar US$4,64 miliar. Performa yang impresif tersebut ditopang oleh peningkatan ekspor Indonesia yang terakselerasi pada Agustus 2021 dengan mencapai US$21,42 miliar, meningkat double digit sebesar 20,95% (mtm) atau 64,10% (yoy). Nilai tersebut tercatat menjadi rekor tertinggi bagi sejarah ekspor Indonesia, angka tersebut menjadi rekor tertinggi sepanjang masa dimana sebelumnya pernah terjadi pada Agustus 2011 yang sebesar US$18,60 miliar (www.ekon.go.id, 2021). Hal tersebut dapat diartikan bahwa ekspor mampu diharapkan menjadi penyokong dari pendapatan negara. Walaupun Indonesia belum secara maksimal memanfaatkan peluang ekspor.

Baca Juga: Roa Judes, Menduniakan Sambal Khas Manado