Negara Tujuan Ekspor Kayu Manis – Pasar makanan dan minuman Eropa merupakan salah satu yang terbesar di dunia, dengan omzet fantastis, yaitu hampir €1,1 triliun. Salah satu komoditas dalam negeri yang jadi bumbu favorit di Eropa adalah kayu manis. Masyarakat benua tersebut menggunakan rempah ini sebagai produk campuran untuk olahan masakan mereka. Sebagai negara penghasil rempah-rempah, Indonesia sejauh ini merupakan pemasok utama kayu manis ke Eropa, menyumbang 28% dari total nilai impor Eropa pada 2021.

Di samping itu, Indonesia juga merupakan produsen global terbesar dan menyumbang 41% dari total produksi kayu manis dunia pada tahun 2020, yaitu sebesar 91.242 ton. Status sebagai pemain besar untuk komoditas kayu manis, bisa Sahabat Wirausaha manfaatkan untuk membuka peluang ekspor di pasar ini. Apalagi, kebanyakan pelaku ekspor komoditas pangan Indonesia adalah UKM. Nah, agar bisa memanfaatkan peluang ini sebaik mungkin, teman-teman harus belajar mengidentifikasi dan menjalin kerja sama dengan importir. Bagaimana caranya? Yuk, bedah secara mendalam lewat artikel berikut ini!

Segmentasi Pasar Kayu Manis di Eropa

Cakupan pasar untuk komoditas kayu manis di Eropa secara garis besar dibagi ke dalam 3 segmen. Segmen terbesarnya adalah industri makanan dan minuman (sekitar 55% dari total pasar), diikuti sektor ritel (sekitar 35%), dan sektor katering (sekitar 10%). Di luar ketiga segmen besar tadi, untuk konsumen akhir, cakupan pasar bisa dibagi menjadi :

1. Kelas Bawah

Segmen kelas bawah terdiri dari kayu manis bernilai rendah dengan kualitas yang hanya memenuhi persyaratan minimum, biasanya spesies cassia berkualitas lebih rendah. Produk kayu manis kelas bawah banyak ditemukan di supermarket. Ini biasanya produk pasar massal oleh merek besar dan produk label pribadi berkualitas rendah dari pengecer itu sendiri. Contoh mereknya adalah Verstegen dan Ducros.

Baca Juga: 7 Negara Tujuan Ekspor Kacang, Mana Paling Menjanjikan?

2. Kelas Menengah

Segmen kelas menengah meliputi kayu manis berkualitas baik, yaitu kayu manis cassia dan ceylon yang umumnya bersertifikat berkelanjutan. Kayu manis kelas menengah terutama dijual melalui supermarket, biasanya kategori pengecer berkualitas tinggi. Supermarket semakin menawarkan kayu manis label pribadi premium mereka sendiri, di antara rempah-rempah lainnya. Produk-produk tersebut menawarkan kualitas dan karakteristik yang serupa dengan produk bermerek namun biasanya ditawarkan dengan harga yang lebih kompetitif. Contoh merek yang beredar adalah Sonnentor dan Wailtrose.

3. Kelas Atas

Segmen kelas atas dijual oleh perusahaan rempah-rempah yang lebih kecil dan lebih terspesialisasi menawarkan kayu manis kelas atas dan rempah-rempah lainnya. Kayu manis Ceylon berkualitas lebih tinggi paling umum di segmen ini, tetapi ada juga perusahaan yang menawarkan kayu manis dengan rasa yang berbeda seperti cassia Vietnam (Cinnamomum loureiroi).

Kayu manis kelas atas terutama dijual di toko khusus dan toko khusus online di Eropa, seperti Good Food Shop (Belgia), Piccantino (Jerman), The Artisan Food Company, dan The Spice Shop (Inggris). Contoh merek yang beredar adalah Mill & Mortar, Zooze, dan BooTree Farm.

Jalur Masuk ke Importir Kayu Manis di Eropa

Sebagai eksportir, Sahabat Wirausaha dapat menggunakan saluran yang berbeda untuk membawa kayu manis ke pasar Eropa. Mengakses pasar akan bergantung pada kualitas kayu manis, tingkat pemrosesan yang dapat diterapkan (batang utuh atau dihancurkan/digiling) dan kapasitas suplai. Ada beberapa pemain pasar yang mungkin menarik bagi Sahabat Wirausaha.

Jalur Masuk ke Importir Kayu Manis di Eropa (sumber: cbi.eu)

1. Perusahaan Importir

Perusahaan importir rempah-rempah biasanya menangani pesanan dalam jumlah besar dan memiliki kontak langsung dengan eksportir di negara produsen. Dua hal ini mampu memberi mereka akses ke tiap segmen berbeda di Eropa, baik berupa perusahaan rempah-rempah atau industri makanan & minuman. Importir kemudian akan menjual rempah-rempah ke perusahaan lokal lain atau mengekspor produk ke tempat lain di Eropa. Mereka dapat mengambil kayu utuh atau kayu manis yang dihancurkan/ditumbuk.

Dalam kebanyakan kasus, perusahaan importir dapat memiliki hubungan jangka panjang dengan pemasok mereka. Mereka bertanggung jawab atas berbagai layanan dalam rantai pasokan kayu manis/rempah-rempah. Ini termasuk logistik, bea cukai dan dokumentasi, manajemen risiko (sumber dari asal, harga, nilai tukar), kontrol kualitas, dan sebagainya.

Pada saat yang sama, mereka juga memiliki jaringan pemasok yang besar dari seluruh dunia dan dapat beralih dengan relatif mudah ke pemasok lain. Hal ini memberi mereka banyak kekuatan negosiasi. Perusahaan importir juga biasanya up-to-date pada tingkat harga terkini di pasar global dan menawarkan margin rendah kecuali Sahabat Wirausaha dapat membuktikan bahwa produk Sahabat Wirausaha unik dan bernilai premium harga.

Baca Juga: 7 Negara Tujuan Ekspor Kol Indonesia, Ini Daftar Negaranya!

Perusahaan importir menangani produk dalam jumlah besar dan tidak berhubungan langsung dengan, atau produk jadi untuk, pasar konsumen/ritel. Beberapa perusahaan importir rempah besar yang menangani kayu manis di pasar Eropa adalah Royal Polak Spices, Catz International, Nedspice (Belanda), Worlée, Kräuter Mix (Jerman) dan Webb James (Italia).

Perusahaan importir khusus biasanya aktif di segmen tertentu untuk kayu manis bersertifikat berkualitas tinggi dan/atau organic atau fairtrade. Mereka biasanya berurusan dengan jumlah yang lebih kecil dibandingkan dengan importir yang lebih besar yang disebutkan di atas, dan seringkali bekerja langsung dengan produsen dan koperasi produsen. Contoh perusahaan importir khusus di pasar Eropa adalah Organic Herb Trading (Inggris) dan Comptoir des Épices (Prancis).

2. Perusahaan Pengolah Rempah-Rempah

Perusahaan pengolah rempah-rempah mendapatkan kayu manis dan rempah-rempah lainnya langsung dari negara penghasil. Perusahaan-perusahaan ini seringkali memiliki portofolio besar dan bekerja dengan beberapa perusahaan asal rempah-rempah. Karenanya, mereka sering ditunjuk oleh departemen resmi yang mengurus pengadaan. 

Dalam kebanyakan kasus, mereka akan memiliki lebih dari 1 pemasok per rempah-rempah, sehingga menyebarkan risiko mereka untuk konsistensi, kualitas, dan ketersediaan produk. Perusahaan-perusahaan ini mengolah rempah-rempah dengan pembersihan, sterilisasi, penggilingan, pencampuran, dan pengemasan.

Pengolah rempah-rempah menjual kayu manis baik sebagai bahan atau sebagai produk jadi (sebagai bumbu tunggal atau dalam campuran seperti bubuk Lima Rempah Cina, Garam Masala, dan Teh Chai India), di bawah merek mereka sendiri atau di bawah label pribadi. Beberapa pengolah berskala besar di Eropa adalah Euroma (Belanda), Fuchs (Jerman), yang memiliki 1 lini produk untuk retail dan 1 lini produk lainnya untuk sektor industri; Ducros (Prancis); dan Verstegen (Belanda).

3. Perusahaan Rempah-Rempah Skala Kecil

Perusahaan rempah skala kecil tidak selalu memiliki fasilitas pengolahan sendiri. Mereka kadang-kadang mendapatkan kayu manis dan rempah-rempah lainnya dari pengolah di negara-negara penghasil, tetapi sebagian besar akan bersumber dari pengolah atau importir Eropa. 

Perusahaan-perusahaan ini juga dapat mengalihdayakan pemrosesan ke perusahaan lain (Eropa) yang memiliki fasilitas pemrosesan sendiri, seperti yang disebutkan di atas. Perusahaan rempah skala kecil termasuk Bold Spices and the Good Spice (Belanda), Spice Mountain (Inggris Raya), Hanse & Pepper (Jerman) dan Spice Life (Swiss).

4. Perusahaan Makanan

Perusahaan makanan besar kebanyakan mendapatkan rempah-rempah mereka, termasuk kayu manis, langsung dari eksportir di negara produsen. Mereka mungkin juga menggunakan model hibrida, yang mengambil sebagian rempah-rempah mereka dari negara produsen secara langsung dan sebagian lagi dari pedagang Eropa atau pengolah Eropa. Perusahaan seperti Unilever, yang dikenal dengan merek seperti Knorr, Nestlé, dan Maggi, biasanya membeli rempah-rempah olahan dari eksportir di negara produsen.

Di satu sisi, perusahaan yang lebih kecil dengan kebutuhan volume yang lebih kecil sering memanfaatkan perusahaan importir atau pengolah rempah-rempah Eropa. Meskipun ini cocok untuk pelaku UMKM, namun tetap saja sulit untuk mengajak mereka untuk mengimpor langsung.

5. Agen/Broker

Agen atau broker yang mencari pembeli atas nama Sahabat Wirausaha sangat menarik jika Sahabat Wirausaha kekurangan kapasitas dalam penjualan. Namun, setelah Sahabat Wirausaha menjalin hubungan dagang melalui agen atau broker, Sahabat Wirausaha tidak dapat lagi menjalin hubungan langsung dengan pembeli, karena jaringan penjualan pembeli dilindungi undang-undang. Agen dan broker Eropa yang terlibat dalam sektor rempah-rempah termasuk Van der Does Spices, AVS Spices, dan Victoria.

Baca Juga: 7 Negara Tujuan Ekspor Ubi Manis, Ke Mana Saja? 

Mengenal Para Importir Kayu Manis di Eropa

Lalu manakah pihak yang paling tepat bagi kita untuk mengekspor kayu manis? Pemilihan Sahabat Wirausaha akan bergantung terutama pada kapasitas Sahabat Wirausaha sebagai pengekspor kayu manis, dalam hal kualitas dan konsistensi, ketersediaan volume, dan kapasitas pemrosesan. Meski begitu, sebaiknya prioritaskan mengekspor kayu manis berkualitas lebih tinggi sehingga tidak kalah dari para pesaing. Perusahaan importir khusus yang berfokus pada pasar kelas atas akan lebih cocok. Ini juga terjadi jika Sahabat Wirausaha menyediakan produk bersertifikat organik dan perdagangan yang adil (fairtrade).

Belanda, Jerman, Inggris, Spanyol, Prancis, dan Polandia dapat dianggap sebagai pasar Eropa yang paling menjanjikan bagi pengekspor kayu manis di negara-negara berkembang. Yuk kita coba bedah importir dari masing-masing negara ini.

Importir Kayu Manis di Belanda

Royal Polak Spices sejauh ini merupakan perusahaan pengimpor kayu manis terbesar di Belanda. Itu juga importir kayu manis terkemuka di Eropa, terhitung lebih dari 20% impor kayu manis Eropa. Ini telah aktif selama 150 tahun dan memasok beberapa industri makanan dan perusahaan rempah-rempah dengan berbagai varietas kayu manis.

Pedagang rempah Belanda yang penting adalah Catz dan Nedspice; pedagang kecil yang juga mendistribusikan kayu manis adalah H.J. Albring dan Keyzer & Company. Daftar lengkap perusahaan Belanda yang memperdagangkan rempah-rempah tersedia di situs Asosiasi Rempah Belanda.

Di pasar konsumen, Silvo (bagian dari grup McCormick), menawarkan kayu manis (batang utuh dan tanah) dan campuran rempah-rempah yang mengandung kayu manis. Sementara Verstegen dan Euroma adalah salah satu perusahaan rempah-rempah terkemuka di Belanda. Perusahaan-perusahaan ini biasanya mengimpor rempah-rempah langsung dari pemasok negara berkembang. Kayu manis umumnya digunakan dalam banyak biskuit (seperti speculaas, biskuit shortcrust berbumbu) dan kue kering (seperti pai apel) di Belanda.

Importir Kayu Manis di Jerman

Perusahaan rempah-rempah besar yang terlibat dalam penggilingan, pengepakan, dan pemrosesan lainnya, seperti Fuchs, Husarich, Hamburger Gewürz-Mühle, dan ENES Gewürze, memiliki kehadiran yang kuat di pasar Jerman dan seringkali mengimpor rempah-rempah langsung dari negara berkembang.

Ada juga beberapa pedagang rempah-rempah yang relevan di negara ini, yang menghubungkan pemasok ke beberapa industri pengguna akhir, seperti Worlée, Schuco, Kräuter Mix, Martin Bauer, dan AKO The Spice Company. Sebagian besar perusahaan rempah-rempah Jerman dapat ditemukan di situs web Asosiasi Rempah-Rempah Jerman.

Selain itu, Jerman adalah pasar yang sangat penting untuk produk yang berkelanjutan. Misalnya, pasar makanan organik di Jerman adalah yang terbesar di Eropa. Akibatnya, ada beberapa perusahaan rempah-rempah yang menangani kayu manis bersertifikat organik yang aktif di pasar Jerman, seperti Spice Bar, Herbaria, Hartkorn, dan Grünberg. Toko-toko khusus yang menawarkan rempah-rempah berkualitas tinggi seperti Gewürze der Welt juga banyak terdapat di Jerman.

Importir Kayu Manis di Inggris

Beberapa perusahaan rempah-rempah di Inggris menawarkan campuran kayu manis atau rempah-rempah yang mengandung kayu manis, seperti Schwartz (bagian dari McCormick), British Pepper & Spice, dan Bahan Quay. Beberapa di antaranya berfokus khusus pada pasar etnis, seperti Natco. Sebagian besar perusahaan infus teh dan herbal, kategori produk penting di pasar Inggris, juga menggunakan kayu manis dalam produk mereka, seperti Pukka Herbs and Twinings. Misalnya, kayu manis merupakan bahan penting dalam minuman Teh Chai India, yang terdiri dari kayu manis, cengkeh, dan jahe.

Banyak importir rempah Inggris juga menyertakan kayu manis dalam bermacam produk mereka, menawarkan kayu manis konvensional, seperti Rye Spice Co dan The Spice Company, atau berfokus pada kayu manis organik, seperti Organic Herb Trading (asal: Vietnam). Pasar organik Inggris termasuk yang terbesar di Eropa dan pasar perdagangan adilnya adalah yang terbesar di kawasan ini, menjadikannya pasar yang sangat menjanjikan untuk kayu manis bersertifikat. Salah satu perusahaan rempah Inggris utama di segmen ini adalah Bart Ingredients Company.

Importir Kayu Manis di Perancis

Prancis adalah pasar makanan dan minuman terkemuka di Eropa, rumah bagi perusahaan rempah-rempah yang menarik dan besar yang bersumber langsung dari asalnya, seperti Ducros dan Cepasco. Prancis juga menampung sejumlah besar perusahaan kecil dan menengah, yang membuat peran pedagang menjadi signifikan. Pasar Prancis memiliki importir utama yang besar, seperti ramuan SOCO, dan importir yang lebih khusus seperti L'Arcadie dan Comptoir des Épices. Lebih banyak perusahaan yang terlibat dalam kayu manis dan rempah-rempah lainnya terdaftar di situs National Union of Processors of Pepper, Spices, Herbs and Vanilla.

Baca Juga: 5 Negara Tujuan Ekspor Tuna Indonesia, Cek Daftar Negaranya!

Importir Kayu Manis di Polandia

Impor rempah-rempah Polandia ditangani oleh pedagang Polandia seperti Rolmex dan TomPol, serta fasilitas produksi produsen rempah-rempah Jerman yang berlokasi di Polandia, terutama AVO. Terakhir, Polandia menampung fasilitas produksi perusahaan Inggris AB World Foods, perusahaan induk dari 2 merek saus dan pasta Asia utama Eropa, yaitu Blue Dragon dan Pataks.

Sebenarnya, masih besar ruang untuk kita bisa menjadi eksportir kayu manis yang lebih baik. Kembangkan dan ekspresikan nilai jual unik kayu manis kita kepada importir. Pikirkan tentang faktor-faktor yang membedakan dari pesaing. Misalnya, ini dapat dikaitkan dengan asal kayu manis, karakteristik agroklimat daerah penghasil, profil komunitas penghasil, kualitas unik produk, teknik pascapanen, atau kombinasinya dari aspek-aspek ini.

Lalu, kembangkan kemitraan jangka panjang dengan pembeli Sahabat Wirausaha. Ini berarti harus selalu mematuhi persyaratan pembeli dan menepati janji. Jangan lupa juga untuk sering mempromosikan lewat website dan pameran. Contoh eksportir kayu manis dari Indonesia yang bisa diikuti adalah Cassia Co-op dan TRIPPER dan ambil pelajaran serta pelajari taktik mereka untuk konsisten di pasar Eropa. 

Jika merasa artikel ini bermanfaat, yuk bantu sebarkan ke teman-teman Sahabat Wirausaha. Jangan lupa untuk like, share, dan berikan komentar pada artikel ini.

Semangat Go-Global!

Referensi:

1. CBI (2023): The European market potential for cinnamon
2. CBI (2023): Entering the European market for cinnamon