Sumber Foto : tirto.id 

Di tengah banyaknya usaha budidaya yang sudah padat pemain, belut justru menempati posisi yang berbeda. Ia bukan komoditas yang setiap hari ramai dibicarakan, tetapi permintaannya cenderung stabil dan jarang benar-benar sepi. Di warung makan, rumah makan khas daerah, hingga pasar tradisional, belut tetap dicari sebagai bahan pangan dengan karakter rasa yang khas.

Kondisi ini menjadikan budidaya belut menarik untuk dilihat sebagai peluang usaha. Bukan karena tren sesaat, melainkan karena belut termasuk komoditas konsumsi yang memiliki pasar nyata dan berkelanjutan. Jumlah pembudidayanya relatif tidak sebanyak ikan air tawar lain seperti lele atau nila, sehingga tingkat persaingan di banyak daerah masih tergolong terbuka bagi UMKM.

Permintaan Pasar Belut yang Cenderung Stabil

Belut telah lama menjadi bagian dari konsumsi masyarakat di berbagai wilayah Indonesia. Menu berbahan belut masih mudah ditemukan, baik di pedagang kaki lima maupun rumah makan khas daerah. Permintaan ini bersifat berulang, bukan musiman, karena belut dikonsumsi sebagai lauk harian maupun menu khas di sejumlah daerah.

Selain konsumsi lokal, belut juga mulai dilirik sebagai komoditas dengan peluang pasar yang lebih luas. Sejumlah laporan dalam beberapa tahun terakhir menunjukkan bahwa kebutuhan belut tidak hanya datang dari pasar domestik, tetapi juga dari segmen ekspor dengan karakter tertentu. Meski tidak semua pelaku UMKM harus langsung menyasar pasar ekspor, fakta ini menunjukkan bahwa belut memiliki daya serap pasar yang berlapis dan tidak sepenuhnya bergantung pada satu jalur penjualan saja.

Dalam praktiknya, belut juga banyak dibutuhkan sebagai bahan baku oleh pelaku UMKM kuliner. Olahan seperti belut goreng, belut panggang, hingga menu khas daerah membuat kebutuhan belut bersifat berkelanjutan. Bagi pelaku usaha kuliner, belut bukan komoditas musiman, melainkan bagian dari menu yang terus diproduksi selama ada permintaan pelanggan. Pola ini mendorong pembelian belut secara berulang dan relatif stabil.

Karakter permintaan yang berulang ini membuat belut berbeda dari komoditas yang sangat bergantung pada momen tertentu. Selama kualitas terjaga dan pasokan tersedia, belut relatif mudah diserap pasar. Inilah yang membuat budidaya belut relevan bagi UMKM yang ingin menghindari fluktuasi permintaan ekstrem.

Baca juga: Peluang Usaha Budidaya Lebah Madu untuk Produk Herbal dan Permintaan Industri Kosmetik

Kenapa Budidaya Belut Dinilai Memiliki Potensi Margin Menarik

Membahas margin usaha budidaya belut perlu dilakukan secara realistis. Potensi margin tidak muncul dari lonjakan harga yang tiba-tiba, melainkan dari keseimbangan antara biaya produksi dan nilai jual.

Belut dikenal memiliki harga jual yang relatif stabil per kilogramnya. Disisi lain, dengan manajemen pakan yang efisien dan tingkat kelangsungan hidup yang baik, biaya produksi dapat ditekan. Inilah yang membuat budidaya belut sering dinilai memiliki rasio usaha yang cukup sehat, selama dikelola secara disiplin dan tidak asal-asalan.

Meski demikian, potensi margin yang menarik bukan berarti tanpa risiko. Hasil tetap sangat bergantung pada ketelitian perawatan, pengelolaan pakan, serta konsistensi pengelolaan lingkungan budidaya.

Untuk memberi gambaran yang lebih konkret, rasio usaha budidaya belut dapat dilihat melalui simulasi sederhana skala UMKM. Misalnya, dalam satu siklus budidaya kecil, pelaku usaha menargetkan hasil panen sekitar 20 kilogram belut. Jika harga jual di tingkat pelaku usaha berada di kisaran Rp80.000 per kilogram, maka potensi omzet yang diperoleh adalah Rp1.600.000.

Dari sisi biaya, kebutuhan bibit misalnya setara 10 kilogram dengan harga Rp60.000 per kilogram, sehingga total biaya bibit mencapai Rp600.000. Komponen biaya terbesar berikutnya adalah pakan. Dengan manajemen pakan yang efisien selama satu siklus, total biaya pakan dapat ditekan di kisaran Rp550.000. Selanjutnya, biaya lain-lain seperti air, listrik, suplemen sederhana, dan penyusutan wadah atau kolam dapat diasumsikan sekitar Rp200.000.

Dengan perhitungan tersebut, total biaya produksi berada di kisaran Rp1.350.000. Artinya, dari omzet Rp1.600.000, masih tersisa estimasi laba kotor sekitar Rp250.000 per siklus budidaya. Nilai ini memang bukan angka yang besar, tetapi mencerminkan karakter usaha belut yang relatif stabil. Ketika pelaku usaha mampu menjaga tingkat kelangsungan hidup belut, menekan pemborosan pakan, dan memanen pada bobot optimal, margin usaha dapat meningkat. Misalnya, jika harga jual naik menjadi Rp90.000 per kilogram dengan volume panen tetap, laba kotor dapat bertambah hingga sekitar Rp450.000 per siklus.

Simulasi ini menunjukkan bahwa kekuatan utama budidaya belut terletak pada pengendalian biaya dan konsistensi produksi, bukan semata-mata pada harga jual. Selama pengelolaan dilakukan secara disiplin, rasio usaha budidaya belut cenderung lebih sehat dan terukur bagi pelaku UMKM.

Catatan: simulasi ini bersifat ilustratif. Biaya dan hasil panen dapat berbeda tergantung metode budidaya, harga pakan, dan kondisi daerah masing-masing.

Model Budidaya Belut yang Umum Dijalankan UMKM

Budidaya belut dapat dijalankan dengan berbagai pendekatan, tergantung skala dan kesiapan pelaku usaha. Banyak UMKM memulainya dari skala kecil untuk memahami karakter belut sebelum memperbesar kapasitas.

Dari sisi permodalan, budidaya belut relatif fleksibel. Usaha ini tidak selalu membutuhkan lahan luas. Media budidaya seperti kolam terpal, drum, atau kolam beton kecil sudah banyak digunakan oleh pelaku UMKM. Fleksibilitas ini menjadikan budidaya belut lebih mudah diakses oleh pemula.

Pendekatan bertahap sering menjadi pilihan paling realistis. Pelaku UMKM dapat memulai dari jumlah terbatas sambil mempelajari pola pakan, pertumbuhan, dan respons belut terhadap lingkungan. Dari proses ini, pelaku usaha dapat menyesuaikan skala produksi tanpa harus menanggung risiko besar di tahap awal.

Model usaha seperti ini sejalan dengan karakter UMKM yang mengandalkan pembelajaran langsung di lapangan. Ketika sistem sudah lebih dipahami dan hasil mulai konsisten, skala usaha dapat ditingkatkan secara perlahan sesuai kapasitas modal dan pasar.

Belut untuk Konsumsi, Bukan Sekadar Komoditas Percobaan

Berbeda dengan beberapa jenis ikan yang sering dijadikan komoditas percobaan oleh pemula, belut sejak awal memang ditujukan untuk konsumsi. Artinya, pasarnya sudah terbentuk dan kebutuhannya nyata.

Budidaya belut bukan usaha yang mengandalkan viralitas atau tren sesaat, melainkan usaha pangan yang bertumpu pada konsistensi. Ketika panen berhasil dan kualitas sesuai kebutuhan pasar, belut relatif mudah diserap oleh pembeli. Dengan memahami karakter ini, pelaku usaha dapat lebih fokus menjaga kualitas hasil panen dibanding mengejar kuantitas semata.

Selain itu, belut tergolong ikan yang cukup adaptif terhadap berbagai kondisi lingkungan. Ketahanan ini membantu mengurangi risiko kegagalan panen akibat perubahan kondisi air yang ekstrem. Bagi UMKM, faktor ketahanan ini berperan penting dalam menjaga biaya agar tidak membengkak akibat gangguan produksi.

Baca juga: Diam-Diam Untung Besar: Budidaya Kecoa yang Bikin Penasaran Pengusaha Lokal

Tantangan Budidaya Belut yang Perlu Diperhitungkan

Meski menjanjikan, budidaya belut tetap memiliki tantangan. Salah satu yang sering dihadapi pemula adalah adaptasi teknik budidaya. Belut memiliki perilaku yang berbeda dibanding ikan air tawar lain, sehingga membutuhkan pemahaman khusus.

Tantangan lain datang dari pengelolaan pakan dan media budidaya. Kesalahan kecil dalam pengelolaan dapat memengaruhi pertumbuhan belut secara keseluruhan. Karena itu, usaha ini menuntut ketelitian dan kesabaran.

Di sisi lain, sejumlah laporan dalam beberapa tahun terakhir menunjukkan bahwa pasokan belut dari budidaya belum sepenuhnya mampu memenuhi kebutuhan pasar, baik lokal maupun ekspor. Hingga beberapa tahun terakhir, sebagian kebutuhan belut masih bergantung pada hasil tangkapan alam, sementara pasokan dari budidaya belum merata di berbagai daerah. Kondisi ini menunjukkan bahwa persoalan utama bukan kurangnya permintaan, melainkan kontinuitas pasokan.

Bagi UMKM yang mampu menjaga konsistensi produksi dan kualitas, celah ini justru menjadi peluang usaha yang nyata.

Budidaya Belut Cocok untuk Siapa?

Budidaya belut cocok bagi pelaku UMKM yang tertarik pada usaha pangan dengan permintaan stabil, siap belajar karakter budidaya yang berbeda, dan ingin membangun usaha secara bertahap.

Usaha ini tidak selalu cocok bagi mereka yang mencari hasil cepat. Namun bagi UMKM yang mengutamakan keberlanjutan dan kestabilan, belut dapat menjadi pilihan usaha yang masuk akal.

Baca juga: Peluang Usaha Budidaya Bunga Matahari, Dibutuhkan Brand Besar Hingga Pasar Ekspor

Penutup: Membaca Peluang dari Komoditas yang Konsisten

Budidaya belut menawarkan perspektif berbeda di tengah maraknya ide usaha baru. Bukan usaha yang paling ramai dibicarakan, tetapi usaha yang dibutuhkan. Dengan permintaan pasar yang relatif stabil, fleksibilitas modal, serta potensi margin yang terjaga, belut layak dipertimbangkan sebagai peluang usaha jangka menengah bagi UMKM.

Seperti usaha lainnya, kunci keberhasilan terletak pada pemahaman pasar, kedisiplinan dalam pengelolaan, dan kesabaran menjalani proses. Bagi UMKM yang siap dengan pendekatan tersebut, budidaya belut dapat menjadi langkah usaha yang realistis dan berkelanjutan.

Jika artikel ini bermanfaat, mohon berkenan bantu kami sebarkan pengetahuan dengan membagikan tautan artikelnya, ya!

Follow Instagram @ukmindonesiaid biar nggak ketinggalan informasi atau program penting seputar UMKM. Bagi Sahabat Wirausaha yang ingin bergabung dengan Komunitas UMKM di bawah naungan kami di UKMIndonesia.id - yuk gabung dan daftar jadi anggota komunitas melalui ukmindonesia.id/registrasi. Berkomunitas bisa bantu kita lebih siap untuk naik kelas!

Referensi: 

• Fazz Business. (2023). Ternak Belut sebagai Peluang Usaha. https://fazz.com/id/newsroom/business/ternak-belut/
• BisnisUKM. (2022). Terbuka Lebar Peluang Ekspor dari Budidaya Belut. https://bisnisukm.com/terbuka-lebar-peluang-ekspor-dari-budidaya-belut.html
• Tokomesin. (2021). Peluang Usaha Belut Panggang dan Analisa Usahanya. https://www.tokomesin.com/peluang-usaha-belut-panggang-dan-analisa-usahanya.html
• Trubus. (2022). Bisnis Menjanjikan Budidaya Belut, Pasar Lokal dan Ekspor Kurang Pasokan. https://trubus.id/bisnis-menjanjikan-budidaya-belut-pasar-lokal-dan-ekspor-kurang-pasokan/